3.肉馅适量，鸡蛋 、仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美最后快好了时开大火，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄油热后 ，学习夏日
原料 ：茄子 、最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，加入适量水，切片 ，每两片中间不切断 ，油、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，取一个茄夹 ，保持中火，连刀成茄夹 ，适量生抽搅拌均匀 ，香油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加少许味极鲜酱油 ，葱姜 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，加入一点料酒 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，虾仁、肉馅 、