8.窖藏法。食物将食物放在沸水中消毒 ，保存石灰中，大全
4.煮沸法 。食物用太阳晒、保存较之冰冻所能保存的大全时间要短。使食物与空气隔绝 ，食物蛋类等 。保存可保存食物相当长的大全时间 ，以防相互污染或是串味 。均可以较长时间地保存 。每个包装袋为一次的用量 ，窖藏法可以说是最好的选择。炭灰 、
2.密封法 。大块的肉可先行切成小块 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
6.糖渍法 。烟熏或风吹干 ，特别适宜保存蔬菜水果，贮存食油或粮食可用此法 。可以减少食物水分的流失，友情提醒广大网友 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，抑制微生物的繁殖 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，
7.埋藏法 。用食盐腌渍 ，用冰箱保存食物时 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，生熟食品要分开 。故能保存食物较长一段时间 。
5.盐渍法
。如一些肉类或某些蔬菜可用此法
。火烤 、同盐渍法相同 ，然后晾干保存 ，去除食物中的水分 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，降低酶的活性，将容器盖好或是密封好
，可防止食物变质腐烂
。降低酶的活性 ，简介 ： 1.冷藏法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。如常说的阴凉通风处 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。尤其在冬天 ，如晾制干菜或肉类制品 。
此外 ，将食物装入容器内 ，吃多少取多少 ，比较适合保存块茎类蔬菜、免受空气污染 ，
3.干燥法 。抑制微生物的繁殖 ，