冻白菜 。切丝或炖或炒 。菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用
冻土豆 。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理也不要用手挤去菜汁，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
蒸焖至五成熟时取出 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的蔬菜 ，否则会使营养素损失很多。对越冬贮存的蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，如果炒菜 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，去皮切好即可做菜用，待冰融化后再洗净切好备用 。
冻萝卜。吃起来口感也不好
。因为这样做不但损失营养成分
，取出 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。一时保管不好会受冻 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，不可用热水泡洗
，可将萝卜切成细条 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冬季气候寒冷 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，