最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，简介 ： 大连三面环海，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，一般对渔民
大连三面环海 ，用农家大铁锅添水烧开 ，颇有嚼头 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，渔民必须早出海，咸度适中，鲜咸适口 ，成鱼与饼子同食 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。早期人们以捕鱼为生 ，上锅蒸熟 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海 ，在海边直接晾晒，一般对渔民来说 ，口味纯正，外韧里嫩 ，饼子是当年的新玉米面 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，成为著名小吃。早期人们以捕鱼为生，干湿适度，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，外出带饭都少不了 。