做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，蒜末适量、菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，香油20克、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉鸡精 、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉镇江香醋30克、生抽5克 、鸡精、盐两小勺 、拌匀 ，
原料 ：黄瓜两根、镇江香醋30克 、
胡椒粉适量 、香油20克 、