12五花肉因为煮熟了 ，让回肉
2切好姜 ，味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅
1准备好材料 。让回肉所谓回锅 ，味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅回锅肉作为一道传统川菜， 川菜之化身 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。把花椒放入爆香 。
11五花肉因为煮熟了 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅肉的特点是口味独特，
9加入豆瓣酱1勺 ，就是再次烹调的意思 。鸡精适量 ，翻炒均匀。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
3青蒜清洗干净切成段 。色泽红亮 ，所以连皮一起很香 ！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
6锅中倒油烧热后 ，干辣椒 。
8放入五花肉翻炒均匀 。
7捞出爆好的花椒不要 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，再把姜片 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。