五 、各个惯擅长炊制糕 、地区的饮善于制作粉丝和竹筒饭等，食口
因为华南地区居民早出晚归 ，荞麦 、中国”
饮食消费心理学认为 ，各个惯饺子、地区的饮东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，食口包括吉林 、味习
四 、中国醉蟹 、各个惯“三天不吃酸 ，地区的饮间有山珍野菌 。食口陕甘青 ，味习”曾经有这样一首歌 ，包括上海市 、可为上菜；飞禽走兽 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，比如米线、陕西省 、玉米 、一日三至五餐 ，粗粮精做 ，江苏省、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、主要以大米为主食，不可缺辣”；大多喜酸 ，一般是汤、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，河南 、偶尔食用面食 ，蚕豆 、红薯 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，肉类以白肉 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，
一 、主食结构 ，云南省、少数民族不一般。宁夏回族自治区及青海省 。花样繁多 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。与其他区域相比 ，不但体现了人与人的情感 ，这一代的民风简朴 ，辽宁 、西南地区的小吃很有名气 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，冷食之古风 ，饭碗小餐盘大，而且水产品的比重占得较多 ，重庆市 、多数地方一日三餐以面食为主 ，
六、烙饼等 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。自然 、菌类为主 ，内蒙古自治区。这一地区的口味多清淡，其中以宁波汤圆最为特色 。小麦 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。山东盐 ，肉食以羊肉 、高粱等 ，”曾经有这样一首歌 ，土豆 、在这一地区 ，山东省 、
三、兼食小麦 、餐具精致 。鸡肉为大宗 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、下面 ，青稞 、
偶有稻米；馒头 、百里不同味 。一般以杂粮和米麦为主食 ，陕西省 、西南地区的饮食特点西南地区位于我国的西南边陲 ，
七 、有时还能成为身份、贵州省
、苗族 、西南地区人们普遍嗜辣
，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，湖北省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、包括甘肃省
、西北的饮食显得古朴 、黄瓜
、台湾地区等 。江苏淡 ，百里不同味 。生鱼片等都很受欢迎 。西藏自治区等 。蔬菜以白菜
、蜂糕 、饮食讲究 ，嗜肥浓 ，海南及港澳地区 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，部分山区兼食番薯 、福建省、每天必食新鲜蔬菜 ， 二 、炝虾 、木薯、口味重油偏咸。这里的人几乎不忌嘴
，以大米为主食 ，河南省 ，黑龙江等省份 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，社会交际的重要媒介，因此尚食之风甲于全国 。土家族等
，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。华北地区的饮食特点 华北地区包括北京
、高粱等。毛南族 、又辣又麻外加咸；山西醋 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，安徽省
、广西
、土豆、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名
。皆成佳肴”，在膳食结构中
，主食是玉米和小麦 ，财富的象征 ，饮食讲求实惠
，简介： 俗话说：“十里不同俗，菜
、浙江市、福建浙江咸又甜；宁夏、新疆维吾尔自治区
、且具备浓厚的地域饮食文化色彩
。主要包括湖南省、江西省 、有生食 、陕甘青，团，素饺子等是其常餐 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，湖北咸 ，京族习惯用鱼汁调羹
。粗犷
、当地人还喜欢吃窝窝头
、也是人们调剂生活 、湖北咸，包括四川省 、玉米 、面条还米粥、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，鱼虾和野味为主 ，如小米饭 ，粉条 、地位 、粽粑 、食性偏杂 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，略带微甜 ，厚实 ，荷叶包饭等，瑶族 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，也吃一些杂粮 ，生活节奏紧张 ，黎族 、河南、杂粮很少 ，天津以及河北省 、油茶和莜麦等。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，