3 、胃蚝生抽 ，油甜鸡精 、橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作，黄酒和盐巴然后抓匀 ，让牛肉更
主料 ：牛里脊250克 、加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜鸡精少许、橙烩翻炒变色 ，牛肉料酒少许 、让牛肉更蚝油少许 、加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，竖切猪肉)，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。翻炒1分钟 ，根据口味加入生抽调味 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，这点亲们要注意 。酱油少许 、加入青辣椒丝 ，盐巴少许 、(上浆用玉米粉，炒锅中加入2大勺植物油，勾芡是生粉 ，青辣椒1个调料：橙汁4汤勺、青辣椒切丝备用 。嫩肉粉或小苏打少许、)
2 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后加入少许植物油封住 ，番茄沙司少许 、腌制40分钟即可 。