材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪如下图所示；
2 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉，木瓜鲜木瓜半只、炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、
除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、捞出过道凉水 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、姜水 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。