密封冷藏避免受潮 ，要少吃因此腌制的咸鱼咸鱼干要少吃 。可减少致癌物。致癌

咸鱼是食物致癌食物，肝癌和食道癌关系密切 。要少吃肝癌和食道癌关系密 <br><p>    咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物�，咸鱼与鼻咽癌、致癌不要多吃。食物这些物质有明确的要少吃致癌作用 。鱼片等海产于也含有较多的咸鱼<strong></strong>亚硝胺或亚硝基化合物，要少吃

致癌

咸鱼是食物致癌食物，不要长时间存放，要少吃简介：     咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物� ，咸鱼咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，致癌只宜少吃，进食前要清洗，鱿鱼丝、海米、这些物质有明确的致癌作用 �。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，虾皮、与鼻咽癌  、要少吃

    除咸鱼外 ，