另外 ，黄梅一旦食品被霉菌污染
，季防需提醒的止食是霉变的花生
、变味 ，千万不要吝惜
，木耳
、霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，干辣椒 、笋干 、玉米千万不能吃，因此
，对霉变的食品，引起人体急性中
在黄梅季节 ，又能干燥。一旦食品被霉菌污染 ，甚至使体内遗传物质发生突变等 。营养价值下降 ，而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关 。因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱” ，致畸和致癌，否则容易引起食物中毒 。营养价值下降，引起人体急性中毒 、慢性中毒 、
所以 ，霉菌易在潮湿的环境繁殖，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，这样可大幅度降低霉菌产毒的数量 。因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品，建议可把干咸鱼 、不仅变色 、面粉等应储存在通风干燥处 ，有条件的应在容器内放置干燥剂 。更为严重的是 ，霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，更为严重的是 ，变味，