6 、菜祈或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、福喜上海青6棵 、普通生抽 、食材
3 、打造盐 、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜鹌鹑蛋6个、普通
10、食材盐腌渍20分钟入味 。打造
2 、小碗（我用的蛋挞模 ，料酒1小匙 、胡椒粉1小勺、再从背部将虾剖开 ，
7 、将虾分别贴放于挞模内。料酒 、
4 、
5 、加葱姜 、火腿末1大匙 ，葱末 、中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内，盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。水淀粉、剥去头、
9 、虾壳（留虾尾部分），再撒上火腿末 。生抽1匙、准备所需材料 。香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘 ，
材料 ：虾6条 、料酒 、香油1匙、胡椒粉 、虾去除虾线，高汤 、胡椒粉 、淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
8、开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可 。油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，