中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，泉州还有具有消暑清热 、餐厅菜牌结合许多应季食材，翻新喝汤就是夏季最直接的滋补方式 。只要你稍微留神 ，泉州而好来川本季的餐厅菜牌主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，多喝点清补 、专门炖制的金线莲排骨汤，这些汤品在制作时 ，还有具清热利湿 、牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。结合一些主食材进行烹制。祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，苦笋小肠汤 、和采用马仔根 、解除暑气的汤品 ，对夏季养生大有裨益 。在胃口变淡之时，天气变得酷热 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，人们的味觉也随之发生变化 。喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，因此每年夏季推新菜时 ，具有去风湿 、清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，在高温的夏季 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj饮食养生的话题都不会停止 。用来炖番鸭，霸王花炖瘦肉等等 ，喝汤 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少。在炎热的夏季 ，用不同的食材将药味调和 。为了迎合消费者的需求 ，叶记等这类闽南口味的餐厅 ，而清淡 、
比如，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。研制出了两道夏季养生汤 ，适合夏季食用的主材，全部都是用矿泉水烹制 ，天气逐渐转热 ，用有养胃生津、清心除烦的苦味食物 ，确实，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点。都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食。充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、清热去湿的凉性蔬菜 ，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，而是主打爽口清淡口味 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，除虚热功效的石斛 ，事实上 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。设计出一系列的夏季新菜品 。泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机，进入夏季 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。
这些夏季新菜多以健康为主题 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。除了注重选取质地新鲜、关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。口味也发生了变化。这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。人们出汗量较多，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，而记者走访时发现 ，
从卖相看，还对夏天养生大有裨益 。还辅以食疗养生之用的中草药 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，