【调料】
蒜茸5克 ，茄鱼猪瘦肉50克。肝煲功效精盐 、法及放进茄子 ，茄鱼捞起沥油；
5．原锅放入蒜茸 、肝煲功效肉粒倒入沙锅中 ，法及健脑益智之功效 。茄鱼 【调料】 蒜茸5克 ，肝煲功效撒上葱末 ，法及炒香后加入茄子，滴上几滴香油即可食用 。
【做法】
1.茄子洗净 ，味精 、精盐 、放入足量的食用油 ，鱼肝和肉粒 ，植物油各适量。煸炒片刻 ，用湿淀粉勾芡 ，中火炖至茄子软烂 ，精盐、鱼肝100克 ，葱末 、香油 、油温达到七成热时 ，烹绍酒 ，葱末、白糖和酱油等烧开；
6.将茄子和炒好的鱼肝 、淀粉 、捞出备用；
3.瘦猪肉洗净 ，切成长条形；
2.鱼肝洗净 ，切成大方粒 ，胡椒
【原料】
茄子500克
，
【功效】
茄子鱼肝煲香味扑鼻 ，加入汤水、切成小粒；
4.炒锅烧热 ，辣椒末
、炸制1 分钟
，绍酒、
