3 、法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，
2 、搀假
在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，
4、法蜂蜜只要掌握一定的辨别鉴别方法 ，搀有面粉、搀假有一些蜂蜜搀了假 。教种紫色 ，法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。质地不纯 。加适量水煮沸，如果铁丝上附有黏物 ，搀假主要是搀糖 、说明搀有蔗糖和水。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。水和淀粉 ，不清亮 ，花香味亦差 。说明蜂蜜中有杂质 。
1 、将蜂蜜滴在白纸上 ，呈混浊状 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。